Beschreibung: Vielschichtiges Bukett nach Wild, Kräuter und verschiedenen Holzaromen, überraschend ungewöhnliche Cuvée. passt gut zu: geschmorte Rehkeule, Lammfilet

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13.5

Tips: Jung wie die Pisoni-Brüder sind, experimentieren sie natürlich auch gerne mit neuen Sorten. Als besonders erfolgversprechend hat sich die Anpflanzung von Syrah und Pinot nero erwiesen. In der Cuvée Sarica Rosso findet sich diese ungewöhnliche Kombination, die in neuen Barrique ausgebaut wurde. Der Topwein der Pisoni gefällt mit seinen Wildkräutern in der Nase, die subtilen Aromen von Eichenholz sind bestens integriert. Einer der besten Weine des Trentin.

Passt gut zu: geschmorte Rehkeule, Lammfilet

Ausbau: Barrique

Herkunft: DOC

Weingutbeschreibung: Mit einem perfekt in die wundervolle Gebirgslandschaft der Brenta-Dolomiten eingebundenen Weinkeller haben sich die Pisonis einen lange gehegten Traum erfüllt. Nach der Übernahme der jungen Generation weht da jetzt ein neuer Wind. Solide Tradition verbindet sich vortrefflich mit jungem Pioniergeist, die Investitionen auch in die Verbesserung der Weinberge haben sich gelohnt. Marco und Stefano Pisoni kümmern sich mit viel Hingabe um das aufstrebende Weingut und bewirtschaften die einzigartigen Steillagen mühsam von Hand bzw. mit Hilfe von Pferden statt Traktoren. Seit drei Jahren wurde das Weingut konsequent auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt - man geht damit zugunsten der Qualität und auch der Natur den selben mühevollen Weg wie einige der besten Spitzenbetriebe der Weinwelt.