Beschreibung: feine Fruchtnuancen, würzige Aromen, Kräuter der Provence, straffes Tannin, eingenständiger Wein. passt gut zu: Lammkeule gegrillt, Ratatouille

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13

Tips: Uralte Rebsorten wie Grenache und Carignan sind wesentliche Bestandteile dieser gehaltvollen Cuvée. Nur ganz kurz im Holzfaß ausgebaut überzeugt der Revelette rouge mit dunkler Farbe, tiefer Beerenfrucht und einem Hauch von reifen Pflaumen.

Passt gut zu: Lammkeule gegrillt, Ratatouille

Ausbau: Edelstahltank

Herkunft: AOC

Weingutbeschreibung: Manchmal werden Träume wahr - Peter Fischer, Sproß der Uhudynastie, hat sich seinen Traum erfüllt. Nach einem Weinbaustudium an der Universität Davis und einiger Zeit des Erfahrungsammelns (unter anderem auf dem kalifornischen Vorzeigeweingut Buena Vista) erwarb er 1985 das bis dato nur Faßwein erzeugende Chateau Revelette. Das unweit von Aix-en-Provence gelegene Anwesen ist von ihm und seiner Frau in ein wahres Kleinod verwandelt worden. Peter Fischer stellte konsequent auf biologischen und qualitätsorientierten Anbau um. Heute zählt er zu den ersten Adressen der Region und findet Anerkennung bei Top-Gastronomen, auch Kritikerpapst Wolfram Siebeck ist voll des Lobes für den umtriebigen Lörracher Peter Fischer.