Wein Paternoster

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Der Monte Vulture, 1326 Meter hoch, ist ein ruhender Vulkan, der in seiner unmittelbaren Umgebung einen enormen geologischen Bodenreichtum hinterlassen hat. Durch die wertvollen Mikroelemente im Erdreich erhalten die darauf wachsenden Reben und somit auch der Wein unverwechselbare Aromen. Auf diesem vulkanischen Boden gedeiht die Aglianico-Rebe, die zu den ganz großen italienischen Rebsorten gezählt werden muß, besonders gut. Sie ist allerdings sehr schwierig anzubauen, da sie sehr kleinwüchsig ist und von Natur aus wenig trägt. Das bringt Qualität, macht aber viel Mühe im Weinberg. Erschwert wird das Ganze noch durch die Tatsache, daß in Barile die Weinbergsparzellen sehr klein und schwierig zugeschnitten sind, so daß es praktisch keine einfach zu bearbeitenden, größeren Anbauflächen gibt. Die Kellerei von Vito Paternoster ist mit gut 100.000 Flaschen pro Jahr hier schon ein großer Betrieb. Zum Namen 'Paternoster' nur soviel: Manchem Schluck möchte man gerne ein 'Ave Maria' nachsenden...