Wein Negri

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Lambrusco gehört wie Soave und Barbera zu den Weinen, die durch ihre Massenproduktion und -vermarktung in der Vergangenheit keinen guten Ruf hatten. Dieser Lambrusco zeigt, daß auch von dieser Rebsorte interessante und ordentliche Weine gemacht werden. Innerhalb der italienischen kulinarischen Landschaft spielt die Küche der Poebene eine zu wichtige Rolle, als daß man auf den dazugehörigen Lambrusco verzichten möchte. Seine leicht adstringierende, aber niemals voluminöse Eigenart auf der Zunge macht diesen Wein zu einem leichtfüßigen Begleiter zu allen Wurstwaren, Bollito misto und anderen, auch schwereren Fleischgerichten. Eine Reihe von sternegekrönten Lokalen in der Emilia schenken das Produkt der Familie Negri aus.