Beschreibung: Toast, reife Birne, perfekte Perlage, rassige Säure, einer der besten Schaumweine der Welt. passt gut zu: Aperitif, zum Feiern

Geschmack: Brut Nature

Alkoholgehalt: 11.5

Tips: Mehr als vier Jahre Flaschengärung im abgeschiedenen Keller hat die Gran Reserva Brut Nature hinter sich, bevor sie degorgiert und ohne jeden Zusatz wieder verkorkt wird. Ein Cava für Kompromisslose, knochentrocken, mit viel Brioche und deutlichen Hefenoten, wie ein großer Jahrgangschampagner.

Passt gut zu: Aperitif, zum Feiern

Ausbau: Barrique

Herkunft: D.O.

Weingutbeschreibung: Barcelona ist nicht nur klimatisch gesehen eine der heißesten Städte Spaniens. In und um die lebensfrohe katalanische Metropole ist Cava das Nationalgetränk. Weder in den unzähligen Bars und Kneipen noch im Spitzenrestaurant darf Cava als Einstieg in die Nacht fehlen. Die durch die Metodo Tradicional, also der klassischen Flaschengärung erzeugten Schaumweine gehören zum Feinsten, was es an perlenden Edel-Getränken gibt. Cava ist schlanker und eleganter als Champagner, wirkt auch etwas leichter und ist dadurch etwas unkomplizierter. Die absolut besten Spitzencava kommen aus dem Hause Agustí Torelló, einem Qualitätsfanatiker, dessen Cava als einzige in französischen Drei-Sterne-Restaurants ausgeschenkt werden. Sie sind mehr als Ersatz für guten Champagner.