Beschreibung: Fruchtige Beerenaroma mit dezenter Vanillenote, weiches Tannin, toller Wein.. passt gut zu: gegrillten Lammkoteletts, Rinderfilet

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 13.5

Tips: Die Familie Assolati produziert lediglich diesen einen Wein in einer Auflage von rund 3.000 Flaschen. Er gehört zu den besten reinsortigen Sangiovese, die zur Zeit in der Toskana zu finden sind. Sehr dichte Farbstruktur, große Tiefe und Komplexität, feinkörniges und reifes Tannin, Tabak und Leder, beeindruckend im Abgang.

Passt gut zu: gegrillten Lammkoteletts, Rinderfilet

Ausbau: Barrique

Herkunft: DOC

Weingutbeschreibung: Mit echten und vermeintlichen Geheimtipps ist man schnell bei der Hand, aber wenn uns wirklich eine einmalige Entdeckung gelungen sein sollte, dann heißt sie Podere Assolati. Was waren wir baß erstaunt, als wir auf der Suche nach einem Weingut dieses Namens einen am Wegesrand Unkraut harkenden Bauern nach dem Weg dorthin fragten, und er, ohne mit der Wimper zu zucken antwortete, er komme gleich. Das vermeintliche Weingut entpuppte sich als einfaches, kleines Bauernhaus, allerdings in einer derart grandiosen Lage oberhalb des berühmten Castello Banfi, daß wir am liebsten dort geblieben wären. Im Keller standen zwei kleine Edelstahltanks und fünf oder sechs Barriquefässer, aus denen man uns zwei Gläser zu kosten gab. Noch selten hatten wir einen solch expressiven Sangiovese getrunken, tiefgründig, dicht und konzentriert. Leider gibt es davon nur ein paar Hundert Flaschen, die wir exklusiv für Deutschland importieren.