Beschreibung: elegante Struktur, Pfirsicharomen, optimale Ausgewogenheit zwischen Frucht und Säure. passt gut zu: Zanderfilet, Tagliatelle mit Lachs

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 12

Tips: Der Erbacher Steinmorgen, eine erstklassige Riesling-Lage, reicht zwischen Erbach und Eltville bis fast an die Ufer des Rheins. Herrlich saftig-fruchtig der trockene Kabinett mit glasklarer Pfirsichnote und knackiger Säure.

Passt gut zu: Zanderfilet, Tagliatelle mit Lachs

Ausbau: Edelstahltank

Herkunft: Kabinett

Weingutbeschreibung: Im Rheingau zwischen Wiesbaden und Assmanshausen hat der Rhein eine einmalig schöne Landschaft geschaffen. Über dem Flußtal thronen romantische Burgen, die heute noch Zeugnis ablegen des einstmals herrschenden Adels. Der Baron von Knyphausen in Eltville nennt zwar keine Burg sein Eigentum, jedoch ein stattliches Landgut mit mehr als 40 ha bester Weinbergslagen, darunter weltberühmte Namen wie Erbacher Marcobrunn. Gemeinsam mit dem rührigen Verwalter Rainer Rüttiger erzeugt der Baron ganz klassische, trockene Rheingauer Rieslinge, die ihre natürliche und erfrischende Säure nicht verstecken. Im Keller geht´s eher konservativ zu, teilweise mit traditionellem Ausbau im großen Holzfaß. Das wichtigste jedoch sind die dem Rhein zugewandten Einzellagen, auf denen das Wasser die Sonne reflektiert und für ein einzigartiges Mikroklima sorgt. Baron Knyphausen ist eines der ältesten Weingüter des Rheingaus und steht für terroirgeprägte Rieslinge der Spitzenklasse.