Beschreibung: Helle Reflexe, Duft nach frisch gemähter Wiese und exotischen Früchten, schönes Säurespiel und herrlich süffig. passt gut zu: Spargelsalat, Matjes mit Fenchel

Geschmack: trocken

Alkoholgehalt: 12.5

Tips: Der Wein wurde im neuen (leicht getoasteten) 1000l Fuderfaß ausgebaut. Die Gärung und der biologische Säureabbau erfolgten vollkommen natürlich. Der sehr fruchtige Weißburgunder wird durch zarte, feine Tannine und Röstnoten gut strukturiert. Das Eichenholz für die Fuderfässer wurde vor 3 Jahren im eigenen Wald geschlagen, die Fässer von unserem Küfer im August 2008 gefertigt.

Passt gut zu: Spargelsalat, Matjes mit Fenchel

Ausbau: Edelstahltank

Herkunft: Qualitätswein

Weingutbeschreibung: Philipp Kuhn, der seine Lehre auf dem Weingut Knipser in Laumersheim absolvierte, ist noch ein echter Geheimtipp in Sachen Weiß- und Rotweine aus der Pfalz. Kuhn weiß genau, was er will. Die Messlatte für seine eigenen Weine hat er hoch gelegt.  Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most in den Gärtanks bei einer Temperatur von durchschnittlich 17 bis 18 Grad Celsius vergoren. Die Rotweinmoste liegen bis zu drei Wochen offen auf der Maische, bevor die höherwertigen Partien mindestens 15 Monate lang in Barriquefässern lagern. Bereits 1996 konnte er sich mit einem seiner Rieslinge beim „Deutschen Rieslingpreis“ im Finale qualifizieren. Inzwischen hat er die Qualität seiner gesamten Palette so weit hochfahren können, dass der VDP ihn als „Spitzentalent“ in seine Reihen aufgenommen hat. 2008 wurde Kuhn von der Redaktion der Weinwelt zum Newcomer des Jahres nomminiert. Uns haben seine Weine ab der ersten Verkostung begeistert, ihre eigene Persönlichkeit und die eindeutige Handschrift eines Winzers, der die nächsten Jahre noch mehr für Furore sorgen wird.