Rotwein

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Rotwein

Rotwein wird aus blauen oder roten Weintrauben hergestellt. Dabei entsteht die rote Farbe nur selten aus dem Fruchtfleisch der Trauben, sondern in der Regel durch den Herstellungsprozess der Maischegärung, bei der die ganze Traube - mit Schale, Kernen und Rebstielen - vergoren wird. Dabei lösen sich die in der Schale enthaltenen Farbstoffe in Alkohol.
Der Charakter eines Rotweines wird von den Tanninen geprägt, die sich mit vielen Aromastoffen in der Schale befinden. Die Reifezeit von Rotwein ist daher länger als bei Weißwein; die Gerbstoffe verlieren erst mit der Zeit an Rauheit und Verschlossenheit. Tannine und Säuren sind aber konservierend, sodass Rotwein deutlich länger lagerungsfähig ist, Spitzenweine oft 20 Jahre und mehr.
Eine optimale Lagerung ist bei Temperaturen von 10 bis 13 Grad Celsius bei hoher Luftfeuchtigkeit (60 bis 70 Prozent) und Dunkelheit gewährleistet. Diese Voraussetzungen sollten so wenig wie möglich verändert und die Weine möglichst wenig bewegt werden.
Rotwein ist schon seit der Antike als wichtiges Getränk bekannt, und noch heute ist ein gutes Glas Rotwein ein purer Genuss.

Rotwein

Pommard 2001 - Domaine Paul Garaudet

Domäne: Domaine Paul Garaudet
Region: Côtes de Beaune
Jahrgang: 2001
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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grossartiger wein | Kundenmeinung von Stefan

Paul Garaudet ist hier ein absoluter Spitzenwein gelungen, einer meiner Lieblingsweine aus Frankreich, nicht alle Pommards sind heute so ausgereift wie dieser Wein, toll! (Veröffentlicht am 05.05.11)

35,50 € (47,33 € / l)
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Monthelie 2002 - Domaine Paul Garaudet

Domäne: Domaine Paul Garaudet
Region: Côtes de Beaune
Jahrgang: 2002
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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23,50 € (31,33 € / l)
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Corton Grand Cru 2005 - Domaine Rapet Père et Fils, Pernand Vergelesses

Domäne: Domaine Rapet Père et Fils, Pernand Vergelesses
Region: Côtes de Beaune
Jahrgang: 2005
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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70,90 € (94,53 € / l)
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Barbaresco 2000 - Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada

Domäne: Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada
Region: keine Unterteilung
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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What a great wine that is | Kundenmeinung von spartacus12

I really enjoyed this wine last night, 12 years in the bottle have made it astonishingly soft and smooth, loved the length and depth of it, great buy! (Veröffentlicht am 24.05.11)

52,90 € (70,53 € / l)
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Barbaresco Rombone 2000 - Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada

Domäne: Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada
Region: keine Unterteilung
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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58,90 € (78,53 € / l)
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Seifile 2000 - Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada

Domäne: Fiorenzo Nada, Treiso (Cuneo) - Bruno Nada
Region: keine Unterteilung
Jahrgang: 2000
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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58,90 € (78,53 € / l)
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Barolo Mondoca di Bussia 1999 - Fratelli Oddero, la Morra

Domäne: Fratelli Oddero, la Morra
Region: keine Unterteilung
Jahrgang: 1999
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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51,90 € (69,20 € / l)
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Barolo Rocche di Castiglione 1998 - Fratelli Oddero, la Morra

Domäne: Fratelli Oddero, la Morra
Region: keine Unterteilung
Jahrgang: 1998
Typ: Rotwein
Flaschengröße: 0.75 L

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Sehr trinkreif | Kundenmeinung von Charles

Ein 11 Jahre alter Barolo ist schon etwas besonderes. Die Farbe, die Note, der Geschmack sind gut. Nach 30 Minuten im Dekanter schmeckte er mir am besten. Würde mich interessieren, wie er schmeckt nach 1-2 Stunden, aber da war die Flasche bereits leer... (Veröffentlicht am 03.12.09)

50,90 € (67,87 € / l)
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